Pour un goûter gourmand, rassasiant et 100 % sans sucres ajoutés (ni sucre blanc, ni miel, ni sirop d’agave), ces petits cookies utilisent uniquement la sucrosité naturelle des fruits. C’est la recette parfaite à proposer dès le début de la diversification menée par l’enfant (DME) ou pour les plus grands après la crèche ou l’école.
Informations pratiques :
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes à 180 °C
Âge : Dès 12 mois (ou adapté selon l’introduction des allergènes comme les fruits à coque)
Les ingrédients
2 bananes bien mûres (plus elles sont tachetées, plus le goûter sera naturellement sucré)
100 g de flocons d’avoine (médiums ou mixés grossièrement)
1 cuillère à soupe généreuse de purée d’amandes complètes ou de beurre de cacahuète 100 % pur oléagineux
1 demi-cuillère à café de cannelle ou de poudre de vanille
Optionnel : Une poignée de myrtilles fraîches ou de petits éclats d’oléagineux (si l’enfant est plus grand)
La préparation des biscuits pas à pas
Préchauffer le four à 180 °C et recouvrir une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
Écraser les bananes dans un saladier à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une texture de compote homogène.
Incorporer la purée d’amandes et la vanille (ou cannelle) à la banane écrasée, puis mélanger énergiquement.
Verser les flocons d’avoine et mélanger à la spatule pour former une pâte souple et légèrement collante.
Former de petites boules à la main, les déposer sur la plaque et les platir légèrement avec le dos d’une cuillère pour donner la forme de cookies.
Enfourner pendant 12 à 15 minutes jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
Laissez refroidir complètement sur une grille avant de servir (ils se raffermissent en refroidissant).
Pourquoi c’est le goûter parfait pour les petits ?
Énergie durable : L’association des glucides complexes de l’avoine et des bons lipides de l’amande évite les pics de glycémie et les coups de pompe en fin d’après-midi.
Satiété et digestion : Riche en fibres douces, ce goûter cale parfaitement les enfants jusqu’au dîner.
Pratique : Ces cookies se conservent 3 jours dans une boîte hermétique et s’emportent facilement au parc ou dans le sac du goûter.
Crédit photo : Canva