Pour une rentrée healthy et gourmande, réduisez la viande dans vos menus quotidiens et apprenez aux enfants à aimer les légumes sous différentes formes… Piochez dans notre sélection de recettes ludiques et délicieuses, 100% végétariennes et adaptées aux petits mangeurs.
Quesadillas aux lentilles et riz noir
Puisez votre inspiration du côté du Mexique, avec cette recette gourmande à base de lentilles et de riz brun.
Tacos aux brocolis et épinards
Faire manger des brocolis et des épinards dans un même plat aux petits gourmands les plus difficiles ? Un jeu d’enfant avec ces tacos green…
La pizza végétarienne 100% fait maison
Si les plus motivées appliqueront scrupuleusement la recette, les autres pourront se contenter d’une pâte à pizza toute faite, et y appliquer la sauce verte à base de noix de cajou, épinards et basilic, avec la garniture de leur choix.
Les lasagnes à l’aubergine de Jamie Oliver
On peut faire confiance au chef star Britannique, père de quatre enfants, pour faire manger des légumes aux plus jeunes. Cette recette de lasagnes est parfaite pour les grandes tablées du week-end.
Gratin d’oignons au gorgonzola
Oignons, crème fraîche, parmesan et gorgonzola : c’est gourmand, et la formule gratin est toujours gagnante auprès des plus petits.
Des frites de légumes oubliés
Panais, mais aussi betteraves, rutabaga… faire manger des légumes oubliés sous forme de frites est un jeu d’enfant. Remplacer la mayonnaise et le ketchup par une sauce aux noix de cajou et citron.
Tomates farcies à la mexicaine
Pas de chair à saucisse ni de boeuf dans cette recette, mais du maïs pour des « tomato burgers à la mexicaine »
M.R.
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